Der hocharomatische „Truffle Shuffle“-Rub verfeinert ganz besonders auch richtig gutes Fleisch. Ob Prime Rib Roast oder wie hier ein Iberico Karree, „Truffle Shuffle“ bringt alles nach vorne!

Zubereitung:

Das Fleisch trocken tupfen, parieren und dann mit dem „Truffle Shuffle“ würzen.

Bei indirekter mittlerer Hitze ( ~160-180°C) grillen bis zu einer Kerntemperatur von 60°C.

Vor dem Servieren noch einige Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Tipp: Den Rub mit grob geriebenem Parmesan vermischen für eine unwiderstehliche Trüffel/Parmesan Kruste!