„Every BEER you take“ in einer Schüssel mit dem Bier vermischen. Nun den Schweinebraten mit der Marinade idealerweise 12-24 Stunden marinieren, dabei mehrfach wenden.

Bei indirekter Hitze von 120-140°C ca. 3-4 Stunden bis zu einer Kerntemperatur von ca. 60°C garen. Dabei gelegentlich mit Malzbier einpinseln.

Tipp: Die Marinadenreste auffangen und mit etwas BBQ Sauce oder Ketchup einige Minuten aufkochen und gegen Ende der Garzeit als Glasur verwenden.

Für diese Zubereitung eignet sich so ziemlich jedes größere Teilstück. Egal ob ein Karree (Kotelettstrang am Stück), Rücken, Nacken, Schulter oder sogar Bauch und Spare Ribs.

Mit der Biermarinade werden Deine nächsten Nackensteaks und Chicken Wings der absolute Hit! Unsere Empfehlungen: Pils / Weizen und generell helles Bier für Schweinefleisch, Geflügel und Gemüse | Dunkles Bier für Rind, Lamm oder Wild | Malzbier für Spare Ribs oder Pulled Pork