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Meatballs mit Cheesy Chili Kartoffelpürree

Meatballs mit Cheesy Chili Kartoffelpürree

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • etwas Salz
  • 100 ml Sahne (~30%)
  • 100 g Butter
  • „Pommes Puder Bacon Cheese“ von Rock’n‘Rubs
  • 150 g Cheddarkäse, gerieben
  • 2 Jalapenos, in dünne Scheiben geschnitten
  • 400 g Hackfleisch nach Belieben
  • “More than a Whiskey” von Rock’n’Rubs
  • BBQ Sauce

Zubereitung

Leckeres Soul Food – saftige Meatballs mit Whisky Rub auf Kartoffelpürree mit Käse und Jalapeños.

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen bis sie weich sind. Wasser abgießen und die Kartoffeln einige Minuten abdampfen lassen. Die Kartoffeln durch eine Presse geben oder mit dem Stampfer/Mixer pürieren, dann mit der Sahne und Butter sowie 100 gramm Cheddar vermischen und mit etwas „Pommes Puder Bacon Cheese“ würzen.

Das Hackfleisch mit „More than a Whiskey“ würzen und kleine ~30 Gramm Hackbällchen formen. Diese im Grill oder Backofen bei ~150°C garen und mit BBQ Sauce glasieren.

Das Pürree in eine Feuerpfanne oder Auflaufform geben, mit Jalapenoscheiben und den Meatballs belegen und alles mit dem Rest Cheddar bestreuen. Noch einmal bei ~180°C Hitze ca. 20 Minuten backen bis alles warm und der Käse geschmolzen ist.

BBQ Sauce

„Pommes Puder Bacon Cheese“ von Rock’n’Rubs