Die Ribs mit einem Küchentuch trocken tupfen und die Silberhaut auf der Rückseite entfernen.

Das Fleisch mit „Beef & Pork“ würzen und vorsichtig mit dem Bacon einrollen.

Den Grill auf ~180°C indirekte Hitze, gerne mit etwas Holzrauch nach Wahl, anfeuern und

die Bacon Ribs auflegen. Nach einer Stunde mit etwas Apfelsaft einsprühen oder -pinseln. Der Ideale Gargrad ist erreicht, wenn die Ribs zart sind. Dies dauert je nach Temperatur des Grills und Masse der Ribs in der Regel zwischen 1,5 und 2,5 Stunden.

Kurz vor dem Servieren mit BBQ Sauce nach Wahl glasieren.

Rock’n‘Rubs  „Beef & Pork“ verfeinert sämtliche Grill & Smoker Gerichte vom Rind und Schwein. Ganz besonders gut passt er auch zu Spare Ribs, Pulled Pork oder Nackensteak.